四 、
美口将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的手剁标准 ：用手捏一捏肉 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。肉饼反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、简单选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。制完用牙签将蛋黄穿刺几下 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。腌制调味 。中间转纽设置“OPEN”，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，
新鲜猪肉1块 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。猪肉一定要自己剁 。中间稍微按压出一个坑，以防在微波过程中“爆”；
五 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、生抽搅拌均匀 ，将肉末添加盐 、
做法 ：
一 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，淋上香麻油拌匀 ，
剁好的肉放入大盆中 ，鸡蛋一枚打入其中 ，好吃的蒸肉饼 ，微炉专用碗加盖，