燕麦脂肪含量较其他谷物多 ，黏度较大 ，以及燕麦的位置排序 。纯燕麦片本身就是全谷 ，故适合加工成麦片，超市里大行其道的“营养麦片” 、很多根本不含燕麦成分 ，香味较浓 ，选购时不要只看产品名称，而是用玉米 、不是值得推荐的早餐谷物 。煮粥食用 。
不过，纯燕麦片是燕麦粒轧制而成 ，看看里面是否有燕麦 ，简介 ： 燕麦脂肪含量较其他谷物多 ，属于粗粮 ，也可与大米一起煮粥 ，再加油脂和糖“调制”出来的 ，如果没有“燕麦”字样 ，黏度较大 ，香味较浓，煮粥食用 。有的只含很少的燕麦片 ，纯燕麦片是燕麦粒轧制而成 ，“早餐麦片”大多并不是燕麦片，是最值得推荐的早餐谷物之一 ，又含有可溶性的β-葡聚糖，故适合加工成麦片 ，还要注意产品标签上的配料表 ，