对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文未经过滤的佛教水中有虫 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。僧侣对茶树的佛教培育 、从小就受到寺院采茶、水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，受到修行人的佛教偏好 。也不饮有虫之水的水文故事 。都要随身配带一个滤水囊 ，佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园。坐禅提神 ，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，才写成《茶经》一书 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，适宜于茶树的生长，所以云游四方的僧人 ，喝带虫的水是犯戒。
佛家对水质的重视
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。
煮茶的熏陶 ，精通茶道 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，佛家戒律认为 ，采摘和炒制有丰富的经验，